Mud Cake Sandwich Cokelat
Bahan kukis :
- Tepung terigu protein rendah 225 gram
- Tepung maizena 25 gram
- Baking powder 1 sdt
- Mentega 50 gram
- Margarin 75 gram
- Gula palem 100 gram
- Kuning telur 1 butir
- Coklat bubuk 25 gram
Bahan cake :
- Mentega 150 gram
- Coklat masak pekat 100 gram
- Gula kastor 200 gram
- Susu cair 125 ml
- Tepung terigu protein sedang 125 gram
- Tepung maizena 25 gram
- Coklat bubuk 2 sdm
- Baking powder 1 sdt
- Kuning telur 2 butir
Bahan ganche :
- Coklat masak pekat 200 gram
- Susu cair 100 ml
Hiasan :
- Gula halus 50 gram
Cara membuat
Kukis :
- Ayak terigu, maizena, dan baking powder, Sisihkan.
- Kocok mentega, margarin, dan gula palem hingga lembut.
- Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
- Masukkan campurn terigu perlahan sambil diaduk dengan sendok kayu hingga menjadi adonan.
- Tipiskan adonan, cetak bentuk bulat diameter 5 cm.
- Atur dalam loyang datar bersemir margarin.
- Panggang dalam oven bersuhu 150 C hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Cake :
- Campur mentega, coklat, gula, dan susu cair.
- Panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga larut, angkat dan sisihkan.
- Ayak terigu, maizena, coklat bubuk, dan baking powder.
- Masukkan perlahan campuran terigu kedalam campuran mentega sambil diaduk.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Tuang dalam loyang kotak ukuran 20x20x4 cm yang beralas kertas roti.
- Panggang dalam oven bersuhu 150 C selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan.
- Cetak cake bentuk bulat dengan diameter 5 cm (sesuai kukis), sisihkan.
Ganache :
- campur semua bahan,
- Tim di atas api kecil sambil diaduk hingga semua bahan larut, Angkat.
Penyajian :
- Ambil sebuah biskuit, oles dengan ganache.
- Lapisi dengan cake, oles kembali dengan ganache.
- Tutup lagi dengan kukis.
- Taburi dengan gula halus.
- Sajikan.
- Untuk 12 buah
Selamat mencoba, dan
Semoga Bermanfaat,... ^_^
Categories:
Cake,
Coklat,
Kue,
Resep Masakan,
Sandwich
0 komentar:
Posting Komentar