Kebuli Riyadh
BAHAN :
- 1 kg beras
- 1/2 kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya
- 3 sendok makan kismis
- 3 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan minyak samin
- 1 sendok teh garam
- 1 batang kayu manis
- 4 biji cengkih
- 1/2 biji pala
- 2 buah bunga peka
- 2 buah kapulaga
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1500 ml santan sedang kentalnya
- Minyak dan garam secukupnya.
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh adas manis
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
CARA MEMBUAT :
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, adas manis, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu yang dihaluskan beserta kayu manis, cengkih, pala, bunga peka, kapulaga, sereh, daun jeruk, daun salam, dan garam hingga harum dan matang.
- Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras.
- Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum,
- Masukkan kismis dan santan,
- Kecilkan api, Masak sampai menjadi karonan.
- Matikan api, angkat karonan, lalu kukus selama 45 menit,
- Angkat dan tambahkan minyak samin, Aduk rata,
- Siap dihidangkan.
Selamat mencoba, dan
Semoga Bermanfaat,.. ^_^
Categories:
Daging Kambing,
Kebuli.,
Nasi,
Resep Masakan,
Timur Tengah
0 komentar:
Posting Komentar