Masakan Aku, Kamu, Kita Semua.

• 200 gram daging sapi has luar, dipotong 2x2x2 cm
• 100 gram babat, direbus, dipotong kotak
• 100 gram usus, direbus, dipotong – potong
• 100 gram kikil, direbus, dipotong – potong
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 buah kapulaga 
• 4 buah cengkeh 
• 2 1/2 sendok teh garam 
• 2 1/2 sendok teh gula merah sisir 

• 2 kg Daging kambing campur tulang (bisa menggunakan iga, paha, lemusir, sandung lamur)
• 4 ltr Air
• 3 sdm ketumbar
• 1 sdm lada bulat
• 1 sdt jinten putih
• 1 sdt kelabet
• 5 btr kapulaga hijau

Bahan :

• 500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak
• 150 ml kecap manis
• 150 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus
• 2 sdm air asam jawa (dari 1 sdr asam jawa dan 2 sdm air)
• 5 sdm minyak goreng
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas

Bahan Membuat Sate Kambing :

• 750 gr daging kambing, potong dadu 2 cm
• 15 btg tusuk sate yang sudah direndam didalam air
• 5 lbr daun jeruk, diiris halus
• 10 btr bawang merah, diiris halus (untuk bumbu oles)
• 1 sdm merica bubuk
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm perasan air jeruk nipis
• 50 gr kol, iris halus
• 4 bh tomat, iris tipis
• 6 sdm bawang goreng untuk taburan
• 15 bh cabe rawit, iris halus
• 10 btr bawang merah, iris halus (untuk bumbu kecap)
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :

• Cuci daging kambing, tiriskan.
• Tusuk dengan tusukan sate, setiap tusuk diisi dengan 4 sampai 5 potong daging kambing.
• Campur daun jeruk, bawang merah, merica bubuk, kecap manis, dan perasan air jeruk nipis.
• Oleskan sate dengan bumbu lalu bakar sate dibara api sambil sesekali dioles-olesi dengan sisa bumbu sampai daging kambing benar-benar matang dan bumbu meresap.
• Buat bumbu kecap dengan cara mencapur cabe rawit, bawang merah, kecap manis, merica bubuk, air jeruk limau.
• Sajikan sate kambing bersama bumbu kecap dan bahan pelengkapnya.