.

.
Chef-amatir

Nasi Lapis Isi Daging

Nasi Lapis Isi Daging
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 1 Kg nasi pulen panas 
  • 1 buah ketimun, diiris
  • 6 lembar daun selada, disobek-sobek


Bahan Isi:
  • 200 gram daging giling 
  • 50 gram tepung roti 
  • 1 butir telur 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok makan santan kental instan 
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis 


Bumbu Gulai (haluskan):
  • 3 buah cabai merah 
  • 4 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe 
  • 2 cm lengkuas 


Cara membuat nasi lapis isi daging:
  • Isi, tumis bumbu gulai sampai harum. Angkat. Sisihkan.
  • Aduk rata bumbu gulai, daging, tepung roti, telur, garam, dan gula hingga rata.
  • Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih. Lakukan sampai semua bahan habis.
  • Panggang di atas wajan datar sampai matang. Angkat. Sisihkan.
  • Ambil sedikit nasi. Kepal-kepal. Bentuk bulat pipih. Lakukan sampai semua bahan habis.
  • Ambil nasi, letakkan daun selada dan timun. Letakkan daging. Tutup dengan  nasi lainnya.


Selamat mencoba, dan
Semoga Bermanfaat,... ^_^

Nugget Bayam Ikan

Nugget Bayam Ikan
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 200 gram ikan tengiri fillet, haluskan
  • 25 gram bayam, dicuci bersih, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 1/2 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 25 gram tepung sagu 
  • 50 gram tepung terigu protein sedang 
  • 2 putih telur, dikocok lepas


Bahan Pencelup (aduk Rata):

  • 25 gram tepung terigu protein sedang 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 50 ml air 
  • 50 gram tepung panir kasar untuk pelapis 


Cara membuat nugget bayam ikan:

  • Campur ikan dan bayam sampai rata.
  • Masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan putih telur. Aduk rata.
  • Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. aduk rata.
  • Tuang ke dalam  loyang 18x18x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
  • Kukus di atas  api sedang 25 menit sampai matang. Biarkan dingin.
  • Potong segitiga. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir kasar.
  • Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.


Selamat mencoba, dan
Semoga Bermanfaat,... ^_^

Bakso Tahu

Bakso Tahu
Bahan-bahan

  • 2 potong tahu, goreng berkulit, bagi jadi empat bagian
  • tepung sagu, 100gr
  • ayam giling, 50gr 
  • daging giling, 100gr 
  • 1 butir telur, ambil putih telurnya saja
  • 1 btng daun bawang, iris-iris halus
  • penyedap rasa, 1/4 sdt 
  • merica bubuk, 1/4 sdt 
  • 1 butir bawang putih, haluskan
  • garam, 3/4 sdt 
  • gula pasir, 1/2 sdt 


Bahan Kuah
  • kaldu sapi 1500ml, tulang sapi
  • bawang putih 3 butir, goreng utuh lalu memarkan
  • 2 tangkai seledri, ikat
  • penyedap rasa, 1/4 sdt  
  • daun bawang 2 btng, ikat
  • 1 sdm garam
  • merica bubuk, 1/2 sdt 
  • gula pasir, 2 sdt 


Bahan Pelengkap
  • Daun bawang, iris halus


Cara Membuat  Bakso Tahu
  • campurkan daging giling, ayam giling, bawang putih, putih telur, penyedap rasa, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Kemudian aduk hingga rata.
  • Tambahkan tepung sagu juga daun bawang. Aduk sampai rata.
  • Ambil sebatang tahu, keruk bagian dalamnya, masukan adonan yang kita buat di atas pada tahu.
  • Kukus dalam api sedang hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Sisihkan.
  • Rebus kaldu sapi, bawang putih, daun bawang, dan seledri dalam api kecil hingga harum lalu saring.
  • Tambahkan merica bubuk, penyedap rasa, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih.
  • Bakso tahu siap disajikan bersama kuahnya.


Selamat mencoba, dan
Semoga Bermanfaat,... ^_^

Nugget Tahu

Nugget Tahu
Bahan-bahan :
  • tahu putih 7 buah
  • Bawang Putih 1 siung
  • Daun Bawang 1 batang
  • Lada (Merica) 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • kaldu bubuk 1 sendok teh
  • gula 1 sendok teh
  • Kecap Inggris 1 sendok makan
  • Tepung Panir secukupnya
  • Tepung Terigu 7 sendok makan
  • Telur Ayam 2 gram
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Bawang Bombay 1 buah


Cara Membuat :
  • Cincang bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis dengan sedikit sekali minyak, hanya sampai mengeluarkan bau harum, angkat, dinginkan.
  • Haluskan tahu (jangan terlalu halus) bersama daun bawang yang diiris halus, tumisan bawang bombay dan bawang putih bersama bumbu-bumbu yang lain.
  • tambahkan kocokan telur kedalam adonan.
  • gulung dengan plastik wrap seperti sosis.
  • kukus kurang lebih 15 menit, hingga agak kaku.
  • setelah dingin potong-potong adonan.
  • celupkan potongan kedalam tepung terigu kemudian kocokan telur
  • gulingkan diatas tepung panir, lakukan sampai adonan habis.
  • goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
  • sajikan :D


Selamat mencoba, dan
Semoga Bermanfaat,... ^_^
Takeo13. Diberdayakan oleh Blogger.